Speisekarte:

 

Insalata | Antipasti
Salads | Antipasta

 

Insalata di foglie

Farbiger Blattsalat, geröstete Kernen | 9.50

Colorful leaf salad

 

Insalata mista

Gemischter Salat | 12.50

Mixed salad

 

Insalata Culmann

Pouletbruststreifen (CH), Pesto,

Datteltomaten, Blattsalat | Hauptgang 24.50

Salad plate, roasted chicken breast meat

 

La Rossa con Stracciatella

Stracciatella, Datteltomaten,

Pistazien, Basilikum, Oliven, rote Zwiebeln | 16.00

Grape tomatoes, stracciatella, pistachios, basil,

olive, red onions

 

Bruschetta al pomodoro

Brotscheibe, Tomatenwürfel, Knoblauch | 12.00

Toasted bread slices, tomato cubes, garlic

 

Verdure grigliate, burrata e rucola möglich

Grillgemüse, Rucola, Burrata | Vorspeise 16.00 | Hauptgang 24.50

Grilled vegetables, arugula, burrata

 

Piatto Fitness

Fitnessteller mit unserem saisonalen Grillgemüse

und saftigem Fleisch oder frischem Fisch

Fitness plate with our seasonal grilled vegetables

and juicy meat or fresh fish

 

Il tagliere Culmann

Grillgemüse, Prosciutto San Daniele DOP, Büffel-

Mozzarella DOP, Capocollo di Martina Franca IGP,

Focaccia | 22.00

Grilled vegetables, Prosciutto San Daniele DOP,

Bufala Mozzarella DOP, Capocollo di Martina

Franca IGP, Focaccia

 

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Le nostre paste | Unsere Pasta | Our pasta

 

Ravioli porcini

Steinpilz-Ravioli, Safransauce,

Artischocken krokant | 28.00

Porcini mushroom ravioli, saffron sauce,

artichokes brittle

 

Le nostre paste | Unsere Pasta

Our pasta

 

Ravioli porcini

Steinpilz-Ravioli, Safransauce,

Artischocken krokant | 28.00

Porcini mushroom ravioli, saffron sauce,

artichokes brittle

 

Rigatoni carbonara con Pancetta

Rigatoni Carbonara, Pancetta | 24.00

Rigatoni carbonara, pancetta

 

Spaghetti alle vongole veraci, limone

Spaghetti, Venusmuscheln, Limonen | 29.00

Spaghetti, clams, lemon

 

Spaghetti al sugo di astice, gamberi e pan dei poveri

Spaghetti an Hummerjus mit Riesenkrevetten,

pan dei poveri | 32.00

Spaghetti, lobster sauce with prawns, pan dei poveri

 

Tagliolini tartufo nero con stracciatella

Tagliolini, schwarzer Trüffel, Stracciatella di Bufala | 34.00

Tagliolini, black truffle, stracciatella

 

Senza glutine | Glutenfreie Pasta | gluten-free pasta

Bitte fragen Sie nach unseren glutenfreien Teigwaren oder laktosefrei

Please ask for our gluten-free dishes

 

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Carni | Fleisch | Meat

 

Entrecôte di manzo

Rinds-Entrecôte 200g/300g, Kräuterbutter,

Rosmarin-Kartoffeln, Gemüse | 44.- | 52.-

Beef entrecôte, herbs butter, rosmary potatoes, vegetables

 

Raccomandazioni attuali I Fragen Sie nach unsereren aktuellen Empfehlungen

Please ask for our current recommendations

 

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Pesce | Fisch | Fish

 

Filetto di branzino con salsa citronette

Wolfbarschfilet, Grill-Kartoffeln, frisches Gemüse, Salsa Citronette | 36.-

Sea bass fillet, grilled potatoes, fresh vegetables, salsa citronette

 

Pesce della settimana | Fragen Sie nach dem Wochenfisch

Please ask for our fish dish of the week

 

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Pizzas aus dem Holzofen | Wood oven Pizzas

 

Margherita

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» | 17.50

Tomato, fior di latte

 

Marinara originale

Tomaten, Knoblauch, Sardellen, Basilikum | 20.50

Tomato, garlic, anchovies, basil

 

Funghi

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

Champignons | 21.00

Tomato, fior di latte, fresh mushrooms

 

Napoli

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Sardellen,

Kapern | 21.00

Tomato, fior di latte, anchovies, capers

 

Gorgonzola

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Gorgonzola | 22.00

Tomato, mozzarella, gorgonzola

 

Prosciutto

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

Hinterschinken | 22.50

Tomato, fior di latte, ham*

 

Diabolina

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Salami scharf,

Peperoncini, Knoblauch, Oliven | 23.00

Tomato, fior di latte, salami hot, peperoncini,

garlic, olives

 

Ortolana

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

grilliertes Gemüse, Artischoken | 23.00

Tomato, mozzarella, grilled vegetables, artichokes

 

Pesante

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Peperoni,

Salami scharf, Zwiebeln | 23.00

Tomato, mozzarella, peppers, salami hot, onions

 

Prosciutto e funghi

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» ,

Hinterschinken, Champignons | 23.50

Tomato, mozzarella, ham*, mushrooms

 

Tonno

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» Thunfisch,

rote Zwiebeln, Oliven | 23.50

Tomato, mozzarella, tuna, red onions, olives

 

Calzone

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

Ei, Hinterschinken, Champignons | 24.00

Tomato, mozzarella, egg, ham*, mushrooms

 

Tartufata

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Trüffelcrème,

Rucola, Basilikum | 24.50

Tomato, mozzarella, truffle-cream, arugula, basil

 

Quattro formaggi

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Gorgonzola,

Pecorino, Grana Padano | 24.00

Tomato, mozzarella, gorgonzola, pecorino, grana padano

 

Pompeii

Tomaten, Mozzarella „Fior di latte“, Spinat,

Gorgonzola, Ei, Oliven | 24.50

Tomato, mozzarella, spinach, gorgonzola, egg, olives

 

Siciliana

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Hinterschinken,

Champignons, Ei, Sardellen | 24.50

Tomato, mozzarella, ham*, mushroom, egg, anchovies

 

Quattro stagioni

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Champignons,

Hinterschinken, Artischocken, Oliven | 25.50

Tomato, mozzarella, mushroom, ham*, artichokes, olives

 

Bufala

Tomaten, Büffel-Mozzarella di campana DOP,

gelbe Datteltomaten, Basilikum | 25.00

Tomato, bufala mozzarella, yellow date tomatoes, basil

 

Porcini, burrata, grana padano, pomodoro Steinpilze, Burrata, Grana Padano, Tomaten | 28.-
Porcini mushrooms, burrata, Grana Padano, tomatoes

 

Della casa

Büffel-Mozzarella di campana DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Mascarpone, Datteltomaten, Rucola und Grana Padano | 30.00

Buffalo mozzarella di campana DOP, parma ham, grape tomatoes, mascarpone, arugula, grana padano

 

Pizzaplausch ab 4 Personen (ab 18.00 Uhr)

Pizzas a discrétion inkl. Salatschüssel | 34.50

Pizzas à disretion incl. salad

 

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Kindermenu | children’s menus

 

Pouletschnitzel paniert

mit Pommes Frites | 12.00

Chicken breast breaded, french fries

 

Tagliolini al pomodoro

Tagliolini, Tomatensauce | 9.50

Tagliolini, tomato sauce

 

Pizza Margherita

Tomaten, Mozzarella | 12.00

Tomato, mozzarella

 

Portion Pommes frites

French fries | 6.50

 

Unser Angebot ist auch „Take Away“ erhältlich.

Our menus are also „take away“ available.

 

glutenfrei laktosefrei vegetarisch vegan

 

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

 

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Desserts | Desserts

 

Tiramisu classico

Tiramisu classic | 11.50

 

Lauwarmes Schokoladenküchlein

Kugel Joghurtglace und Fruchtcoulis | 13.50

Chocolate cake warm served with yogurt

ice cream and fruit coulis

 

Panna Cotta

mit Fruchtcoulis | 10.50

with fruit coulis

 

Coupe «Dänemark»

Coupe Denmark | 12.50

 

Eiskaffee

Iced coffee | 12.50

 

Auch diverse Mini Coupe, Glacé und Sorbet erhältlich.

Also small coupes, ice cream and sorbet available.

 

Unser Angebot ist auch „Take Away“ erhältlich.

Our menus are also „take away“ available.

 

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Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne unter 044 251 36 51 oder info@culmann.ch zur Verfügung.

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Ihr Culmann-Team

 

 

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11:30-14:00 Uhr und 17:30-23:00 Uhr

Samstag:
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