Wir beziehen unsere Lebensmittel bei ausgewählten Lieferanten und legen grossen Wert auf exzellente Qualität von allererster Güte. Nach Möglichkeit beziehen wir die Frischprodukte aus der nahen Umgebung. Einige unserer Gerichte können auch gluten- oder laktosefrei zubereitet werden.
Speisekarte:
Insalata | Antipasti
Salads | Antipasta
Insalata di foglie
Farbiger Blattsalat, geröstete Kernen | 9.50
Colorful leaf salad
Insalata mista
Gemischter Salat | 12.50
Mixed salad
Insalata Culmann
Pouletbruststreifen (CH), Pesto,
Datteltomaten, Blattsalat | Hauptgang 24.50
Salad plate, roasted chicken breast meat
La Rossa con Stracciatella
Stracciatella, Datteltomaten,
Pistazien, Basilikum, Oliven, rote Zwiebeln | 16.00
Grape tomatoes, stracciatella, pistachios, basil,
olive, red onions
Bruschetta al pomodoro
Brotscheibe, Tomatenwürfel, Knoblauch | 12.00
Toasted bread slices, tomato cubes, garlic
Verdure grigliate, burrata e rucola möglich
Grillgemüse, Rucola, Burrata | Vorspeise 16.00 | Hauptgang 24.50
Grilled vegetables, arugula, burrata
Piatto Fitness
Fitnessteller mit unserem saisonalen Grillgemüse
und saftigem Fleisch oder frischem Fisch
Fitness plate with our seasonal grilled vegetables
and juicy meat or fresh fish
Il tagliere Culmann
Grillgemüse, Prosciutto San Daniele DOP, Büffel-
Mozzarella DOP, Capocollo di Martina Franca IGP,
Focaccia | 22.00
Grilled vegetables, Prosciutto San Daniele DOP,
Bufala Mozzarella DOP, Capocollo di Martina
Franca IGP, Focaccia
Le nostre paste | Unsere Pasta
Our pasta
Ravioli porcini
Steinpilz-Ravioli, Safransauce,
Artischocken krokant | 28.00
Porcini mushroom ravioli, saffron sauce,
artichokes brittle
Le nostre paste | Unsere Pasta
Our pasta
Ravioli porcini
Steinpilz-Ravioli, Safransauce,
Artischocken krokant | 28.00
Porcini mushroom ravioli, saffron sauce,
artichokes brittle
Rigatoni carbonara con Pancetta
Rigatoni Carbonara, Pancetta | 24.00
Rigatoni carbonara, pancetta
Spaghetti alle vongole veraci, limone
Spaghetti, Venusmuscheln, Limonen | 29.00
Spaghetti, clams, lemon
Spaghetti al sugo di astice, gamberi e pan dei poveri
Spaghetti an Hummerjus mit Riesenkrevetten,
pan dei poveri | 32.00
Spaghetti, lobster sauce with prawns, pan dei poveri
Tagliolini tartufo nero con stracciatella
Tagliolini, schwarzer Trüffel, Stracciatella di Bufala | 34.00
Tagliolini, black truffle, stracciatella
Senza glutine | Glutenfreie Pasta | gluten-free pasta
Bitte fragen Sie nach unseren glutenfreien Teigwaren oder laktosefrei
Please ask for our gluten-free dishes
Carni | Fleisch | Meat
Entrecôte di manzo
Rinds-Entrecôte 200g/300g, Kräuterbutter,
Rosmarin-Kartoffeln, Gemüse | 44.- | 52.-
Beef entrecôte, herbs butter, rosmary potatoes, vegetables
Raccomandazioni attuali I Fragen Sie nach unsereren aktuellen Empfehlungen
Please ask for our current recommendations
Pesce | Fisch | Fish
Filetto di branzino con salsa citronette
Wolfbarschfilet, Grill-Kartoffeln, frisches Gemüse, Salsa Citronette | 36.-
Sea bass fillet, grilled potatoes, fresh vegetables, salsa citronette
Pesce della settimana | Fragen Sie nach dem Wochenfisch
Please ask for our fish dish of the week
Pizzas aus dem Holzofen |
Wood oven Pizzas
Margherita
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» | 17.50
Tomato, fior di latte
Marinara originale
Tomaten, Knoblauch, Sardellen, Basilikum | 20.50
Tomato, garlic, anchovies, basil
Funghi
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,
Champignons | 21.00
Tomato, fior di latte, fresh mushrooms
Napoli
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Sardellen,
Kapern | 21.00
Tomato, fior di latte, anchovies, capers
Gorgonzola
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Gorgonzola | 22.00
Tomato, mozzarella, gorgonzola
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,
Hinterschinken | 22.50
Tomato, fior di latte, ham*
Diabolina
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Salami scharf,
Peperoncini, Knoblauch, Oliven | 23.00
Tomato, fior di latte, salami hot, peperoncini,
garlic, olives
Ortolana
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,
grilliertes Gemüse, Artischoken | 23.00
Tomato, mozzarella, grilled vegetables, artichokes
Pesante
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Peperoni,
Salami scharf, Zwiebeln | 23.00
Tomato, mozzarella, peppers, salami hot, onions
Prosciutto e funghi
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» ,
Hinterschinken, Champignons | 23.50
Tomato, mozzarella, ham*, mushrooms
Tonno
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» Thunfisch,
rote Zwiebeln, Oliven | 23.50
Tomato, mozzarella, tuna, red onions, olives
Calzone
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,
Ei, Hinterschinken, Champignons | 24.00
Tomato, mozzarella, egg, ham*, mushrooms
Tartufata
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Trüffelcrème,
Rucola, Basilikum | 24.50
Tomato, mozzarella, truffle-cream, arugula, basil
Quattro formaggi
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Gorgonzola,
Pecorino, Grana Padano | 24.00
Tomato, mozzarella, gorgonzola, pecorino, grana padano
Pompeii
Tomaten, Mozzarella „Fior di latte“, Spinat,
Gorgonzola, Ei, Oliven | 24.50
Tomato, mozzarella, spinach, gorgonzola, egg, olives
Siciliana
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Hinterschinken,
Champignons, Ei, Sardellen | 24.50
Tomato, mozzarella, ham*, mushroom, egg, anchovies
Quattro stagioni
Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Champignons,
Hinterschinken, Artischocken, Oliven | 25.50
Tomato, mozzarella, mushroom, ham*, artichokes, olives
Bufala
Tomaten, Büffel-Mozzarella di campana DOP,
gelbe Datteltomaten, Basilikum | 25.00
Tomato, bufala mozzarella, yellow date tomatoes, basil
Porcini, burrata, grana padano, pomodoro Steinpilze, Burrata, Grana Padano, Tomaten |28.-Porcini mushrooms, burrata, Grana Padano, tomatoes
Della casa
Büffel-Mozzarella di campana DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Mascarpone, Datteltomaten, Rucola und Grana Padano | 30.00
Buffalo mozzarella di campana DOP, parma ham, grape tomatoes, mascarpone, arugula, grana padano
Pizzaplausch ab 4 Personen (ab 18.00 Uhr)
Pizzas a discrétion inkl. Salatschüssel | 34.50
Pizzas à disretion incl. salad
Kindermenu | children’s menus
Pouletschnitzel paniert
mit Pommes Frites | 12.00
Chicken breast breaded, french fries
Tagliolini al pomodoro
Tagliolini, Tomatensauce | 9.50
Tagliolini, tomato sauce
Pizza Margherita
Tomaten, Mozzarella | 12.00
Tomato, mozzarella
Portion Pommes frites
French fries | 6.50
Unser Angebot ist auch „Take Away“ erhältlich.
Our menus are also „take away“ available.
glutenfrei laktosefrei vegetarisch vegan
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Desserts | Desserts
Tiramisu classico
Tiramisu classic | 11.50
Lauwarmes Schokoladenküchlein
Kugel Joghurtglace und Fruchtcoulis | 13.50
Chocolate cake warm served with yogurt
ice cream and fruit coulis
Panna Cotta
mit Fruchtcoulis | 10.50
with fruit coulis
Coupe «Dänemark»
Coupe Denmark | 12.50
Eiskaffee
Iced coffee | 12.50
Auch diverse Mini Coupe, Glacé und Sorbet erhältlich.
Also small coupes, ice cream and sorbet available.
Unser Angebot ist auch „Take Away“ erhältlich.
Our menus are also „take away“ available.
Unsere Öffnungszeiten:
Montag – Freitag
11.30 Uhr – 14.00 Uhr
17.30 Uhr – 23.00 Uhr
Samstag
17.30 Uhr – 23.00 Uhr
Sonntag
geschlossen
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne unter 044 251 36 51 oder info@culmann.ch zur Verfügung.
Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Vielen Dank für Ihre Treue!
Ihr Culmann-Team
Mittags Menü
Inklusive Salat oder Suppe
1.Vegi______________________________
Gnocchi con crema di pistacchio, pomodorini e mozarella di bufola
Gnocchi mit Pistaziencreme, Kirschtomaten und Büffelmozzarella 22:00
2.Pasta ___________________________
Canelloni brocoli e ricota allo con zafferano
Canelloni gefühlt mit Brocoli und Ricota in Safran couce22:00
3.Fleisch____________________________
Brasato di manzo al vino roso con pure di patate
Geschmortes Rindfleisch in Rotwein couce mit Kartoffelpüree 26:50
Tagespizza__________________________
Fragen sie nach unserer Tagespizza 24.50
5.Wochenfisch_____________________
Tranci di salmone al forno con salsa alle mandorle , spinaci al burro
Gebackene Lachssteaks mit Mandelsauce, auf butterspinat28:50
Empfellung von Küche
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Ravioli porcini Steinpilz Ravioli
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