Essen & Trinken

Wir beziehen unsere Lebensmittel bei ausgewählten Lieferanten und legen grossen Wert auf exzellente Qualität von allererster Güte. Nach Möglichkeit beziehen wir die Frischprodukte aus der nahen Umgebung. Einige unserer Gerichte können auch gluten- oder laktosefrei zubereitet werden. 

Speisekarte:

Insalata | Antipasti

Salads | Antipasta

Insalata di foglie    

Farbiger Blattsalat, geröstete Kernen | 9.50

Colorful leaf salad

Insalata mista    

Gemischter Salat | 12.50

Mixed salad

Insalata Culmann   

Pouletbruststreifen (CH), Pesto,

Datteltomaten, Blattsalat | Hauptgang 24.50

Salad plate, roasted chicken breast meat

La Rossa con Stracciatella    

Stracciatella, Datteltomaten,

Pistazien, Basilikum, Oliven, rote Zwiebeln | 16.00

Grape tomatoes, stracciatella, pistachios, basil,

olive, red onions

Bruschetta al pomodoro    

Brotscheibe, Tomatenwürfel, Knoblauch | 12.00

Toasted bread slices, tomato cubes, garlic

Verdure grigliate, burrata e rucola   möglich

Grillgemüse, Rucola, Burrata | Vorspeise 16.00 | Hauptgang 24.50

Grilled vegetables, arugula, burrata

Piatto Fitness

Fitnessteller mit unserem saisonalen Grillgemüse

und saftigem Fleisch oder frischem Fisch

Fitness plate with our seasonal grilled vegetables

and juicy meat or fresh fish

Il tagliere Culmann

Grillgemüse, Prosciutto San Daniele DOP, Büffel-

Mozzarella DOP, Capocollo di Martina Franca IGP,

Focaccia | 22.00

Grilled vegetables, Prosciutto San Daniele DOP,

Bufala Mozzarella DOP, Capocollo di Martina

Franca IGP, Focaccia

Le nostre paste | Unsere Pasta

Our pasta

Ravioli porcini

Steinpilz-Ravioli, Safransauce,

Artischocken krokant | 28.00

Porcini mushroom ravioli, saffron sauce,

artichokes brittle

Le nostre paste | Unsere Pasta

Our pasta

Ravioli porcini

Steinpilz-Ravioli, Safransauce,

Artischocken krokant | 28.00

Porcini mushroom ravioli, saffron sauce,

artichokes brittle

Rigatoni carbonara con Pancetta

Rigatoni Carbonara, Pancetta | 24.00

Rigatoni carbonara, pancetta

Spaghetti alle vongole veraci, limone

Spaghetti, Venusmuscheln, Limonen | 29.00

Spaghetti, clams, lemon

Spaghetti al sugo di astice, gamberi e pan dei poveri

Spaghetti an Hummerjus mit Riesenkrevetten,

pan dei poveri | 32.00

Spaghetti, lobster sauce with prawns, pan dei poveri

Tagliolini tartufo nero con stracciatella 

Tagliolini, schwarzer Trüffel, Stracciatella di Bufala | 34.00

Tagliolini, black truffle, stracciatella

Senza glutine | Glutenfreie Pasta | gluten-free pasta

Bitte fragen Sie nach unseren glutenfreien Teigwaren oder laktosefrei

Please ask for our gluten-free dishes

Carni | Fleisch | Meat

Entrecôte di manzo

Rinds-Entrecôte 200g/300g, Kräuterbutter,

Rosmarin-Kartoffeln, Gemüse | 44.- | 52.-

Beef entrecôte, herbs butter, rosmary potatoes, vegetables

Raccomandazioni attuali I Fragen Sie nach unsereren aktuellen Empfehlungen

Please ask for our current recommendations

Pesce | Fisch | Fish

Filetto di branzino con salsa citronette

Wolfbarschfilet, Grill-Kartoffeln, frisches Gemüse, Salsa Citronette | 36.-

Sea bass fillet, grilled potatoes, fresh vegetables, salsa citronette

Pesce della settimana | Fragen Sie nach dem Wochenfisch            

Please ask for our fish dish of the week

Pizzas aus dem Holzofen |

Wood oven Pizzas

Margherita   

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» | 17.50

Tomato, fior di latte

Marinara originale    

Tomaten, Knoblauch, Sardellen, Basilikum | 20.50

Tomato, garlic, anchovies, basil

Funghi    

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

Champignons | 21.00

Tomato, fior di latte, fresh mushrooms

Napoli

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Sardellen,

Kapern | 21.00

Tomato, fior di latte, anchovies, capers

Gorgonzola          

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Gorgonzola | 22.00

Tomato, mozzarella, gorgonzola

Prosciutto

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

Hinterschinken | 22.50

Tomato, fior di latte, ham*

Diabolina

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Salami scharf,

Peperoncini, Knoblauch, Oliven | 23.00

Tomato, fior di latte, salami hot, peperoncini,

garlic, olives

Ortolana          

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

grilliertes Gemüse, Artischoken | 23.00

Tomato, mozzarella, grilled vegetables, artichokes

Pesante

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Peperoni,

Salami scharf, Zwiebeln | 23.00

Tomato, mozzarella, peppers, salami hot, onions

Prosciutto e funghi

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» ,

Hinterschinken, Champignons | 23.50

Tomato, mozzarella, ham*, mushrooms

Tonno

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte» Thunfisch,

rote Zwiebeln, Oliven | 23.50

Tomato, mozzarella, tuna, red onions, olives

Calzone

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte»,

Ei, Hinterschinken, Champignons | 24.00

Tomato, mozzarella, egg, ham*, mushrooms

Tartufata          

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Trüffelcrème,

Rucola, Basilikum | 24.50

Tomato, mozzarella, truffle-cream, arugula, basil

Quattro formaggi          

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Gorgonzola,

Pecorino, Grana Padano | 24.00

Tomato, mozzarella, gorgonzola, pecorino, grana padano

Pompeii    

Tomaten, Mozzarella „Fior di latte“, Spinat,

Gorgonzola, Ei, Oliven | 24.50

Tomato, mozzarella, spinach, gorgonzola, egg, olives

Siciliana

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Hinterschinken,

Champignons, Ei, Sardellen | 24.50

Tomato, mozzarella, ham*, mushroom, egg, anchovies

Quattro stagioni

Tomaten, Mozzarella «Fior di latte», Champignons,

Hinterschinken, Artischocken, Oliven | 25.50

Tomato, mozzarella, mushroom, ham*, artichokes, olives

Bufala    

Tomaten, Büffel-Mozzarella di campana DOP,

gelbe Datteltomaten, Basilikum | 25.00

Tomato, bufala mozzarella, yellow date tomatoes, basil

Porcini, burrata, grana padano, pomodoro    Steinpilze, Burrata, Grana Padano, Tomaten |28.-Porcini mushrooms, burrata, Grana Padano, tomatoes

Della casa

Büffel-Mozzarella di campana DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Mascarpone, Datteltomaten, Rucola und Grana Padano | 30.00

Buffalo mozzarella di campana DOP, parma ham, grape tomatoes, mascarpone, arugula, grana padano

Pizzaplausch ab 4 Personen (ab 18.00 Uhr)        

Pizzas a discrétion inkl. Salatschüssel | 34.50

Pizzas à disretion incl. salad

Kindermenu | children’s menus

Pouletschnitzel paniert

mit Pommes Frites | 12.00

Chicken breast breaded, french fries

Tagliolini al pomodoro               

Tagliolini, Tomatensauce | 9.50

Tagliolini, tomato sauce

Pizza Margherita             

Tomaten, Mozzarella | 12.00

Tomato, mozzarella

Portion Pommes frites          

French fries | 6.50

Unser Angebot ist auch „Take Away“ erhältlich.

Our menus are also „take away“ available.

glutenfrei        laktosefrei      vegetarisch       vegan                

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Desserts | Desserts

Tiramisu classico

Tiramisu classic | 11.50

Lauwarmes Schokoladenküchlein

Kugel Joghurtglace und Fruchtcoulis | 13.50

Chocolate cake warm served with yogurt

ice cream and fruit coulis

Panna Cotta

mit Fruchtcoulis | 10.50

with fruit coulis

Coupe «Dänemark»

Coupe Denmark | 12.50

Eiskaffee

Iced coffee | 12.50

Auch diverse Mini Coupe, Glacé und Sorbet erhältlich.

Also small coupes, ice cream and sorbet available.

Unser Angebot ist auch „Take Away“ erhältlich.

Our menus are also „take away“ available.

Unsere Öffnungszeiten:

Montag – Freitag

11.30 Uhr – 14.00 Uhr

17.30 Uhr – 23.00 Uhr

Samstag

17.30 Uhr – 23.00 Uhr

Sonntag

geschlossen

Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne unter 044 251 36 51 oder info@culmann.ch zur Verfügung.

Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Vielen Dank für Ihre Treue!

Ihr Culmann-Team

                    Mittags Menü

       Inklusive Salat oder Suppe

1.Vegi______________________________

Gnocchi con crema di pistacchio, pomodorini e mozarella di bufola

Gnocchi mit Pistaziencreme, Kirschtomaten und Büffelmozzarella 22:00

2.Pasta ___________________________

Canelloni brocoli e ricota allo con zafferano

Canelloni gefühlt mit Brocoli und Ricota in  Safran couce22:00

3.Fleisch____________________________

Brasato di manzo al vino roso con pure di patate

Geschmortes Rindfleisch in Rotwein couce mit Kartoffelpüree  26:50

Tagespizza__________________________

Fragen sie nach unserer Tagespizza  24.50

5.Wochenfisch_____________________ 

Tranci di salmone al forno con salsa alle mandorle , spinaci al burro

Gebackene Lachssteaks mit Mandelsauce, auf butterspinat28:50